INGREDIENTI: 100 grammi di caffè in polvere di ottima qualità200 grammi di zuccheroghiaccio finemente tritatopanna montata PREPARAZIONE: Fate bollire mezzo litro d’acqua in una casseruola. Versate il caffè in polvere. Lasciate riposare per qualche minuto. Versate una tazzina scarsa di … Continua
Il nostro marchio esclusivo di caffè Leonardo Amore Mio si arricchisce di un nuovo gusto! E’ arrivato Leonardo Amore Mio Gusto Napoletano INTENSO Abbiamo selezionato questa particolare miscela di Arabica e Robusta pensando a chi predilige l’aroma dell’autentico espresso napoletano, … Continua
Ingredienti per 6 persone: 4 uova 120 g. di zucchero 100 g. di farina vainiglina maraschino crema Moka 100 g. di mandorle Questo dolce è chiamato anche “Gâteau Moka”. Preparate una torta génoise con le uova, lo zucchero, la farina … Continua
Noi italiani, cultori del caffè espresso, abbiamo un’immagine stereotipata del caffè americano: quei bicchieroni di carta col cappuccio o quelle alte tazze colorate, che i protagonisti di film e serie tv si trascinano dietro da una scena all’altra, come una … Continua
Ma la tazzina ideale per degustare il caffè che caratteristiche deve avere? Il materiale migliore è la porcellana, perché non altera l’aroma e il sapore, è resistente ai graffi e all’usura, mantiene il calore più a lungo ed è perfettamente … Continua
Se sgombriamo subito il campo dalle implicazioni dietetiche, la scelta di zuccherare o meno il caffè è una questione di gusti e soprattutto di abitudini. A Napoli, ad esempio, la tradizione impone che la “tazzulella” di caffè venga servita al … Continua
QUAL E’ IL TIPO DI ACQUA MIGLIORE PER IL CAFFE’? L’acqua è importantissima nella preparazione del caffè, soprattutto quello estratto in casa con la classica moka. Deve essere insapore e trasparente. Il cloro, che viene usato per depurarla, ne altera … Continua
Ebbene sì, la caffeina e la teina sono la stessa cosa. Essa, come è noto, è un alcaloide presente nelle piante di caffè, tè, cacao, cola, guaranà e mate. Nelle foglie del tè, in particolare, sono contenuti tre diversi alcaloidi: … Continua
La pianta della Coffea comprende circa 125 varietà diverse, ma le due che vengono utilizzate commercialmente per produrre caffè sono quasi esclusivamente Arabica e Robusta. La Coffea Arabica è la varietà più pregiata e costosa e rappresenta il 62% della … Continua
Per preservare al meglio la freschezza e l’aroma del caffè che conserviamo in casa ci sono alcuni semplici accorgimenti che possiamo seguire. Il caffè teme l’aria, la luce, il calore e l’umidità. Se acquistiamo il caffè in polvere, può esserci … Continua
Il caffè non è soltanto la prodigiosa bevanda che ogni giorno ci dà energia e gusto. Negli ultimi anni, infatti, l’arbusto del caffè nella sua varietà più pregiata, la Coffea Arabica, ha cominciato ad essere utilizzato anche come pianta ornamentale … Continua