NUOVO! Caffè Leonardo Amore Mio gusto napoletano INTENSO

Il nostro marchio esclusivo di caffè Leonardo Amore Mio si arricchisce di un nuovo gusto! E’ arrivato Leonardo Amore Mio Gusto Napoletano INTENSO Abbiamo selezionato questa particolare miscela di Arabica e Robusta pensando a chi predilige l’aroma dell’autentico espresso napoletano, … Continua

Le molteplici proprietà benefiche del tè verde

Le foglie fresche della pianta del tè contengono numerose sostanze benefiche, che si riducono fino al 2-3% dopo i processi di appassimento e di essiccazione. Il potere di tali sostanze resta quasi intatto nel tè verde, che non subisce tali … Continua

La manutenzione della teiera

Per pulire la teiera occorre togliere le foglie dall’interno, aiutandosi con il getto d’acqua del rubinetto e un colino. La teiera non va mai lavata in lavastoviglie o con il detersivo, altrimenti il tè saprà di sapone. Dopo avere svuotato … Continua

Quale teiera scegliere?

Le teiere migliori sono in TERRACOTTA. Questo materiale poroso conferisce al tè, infuso dopo infuso, maggiore gusto e forza. Per sapere se una teiera di terracotta sia di buona qualità, occorre annusarne l’interno: non deve avere alcun odore, tranne quello … Continua

I TE’ PROFUMATI (scented)

La tradizione di profumare il tè, miscelando le foglie con petali, fiori o scorze di agrumi, è nata in Cina. Il tè cinese aromatizzato più diffuso è quello al gelsomino, ma esiste anche quello alla rosa, alla magnolia e al … Continua

Principali tipi di tè: I TE’ BIANCHI

I tè bianchi sono originari della provincia del Fujian, in Cina e sono molto rari. Si distinguono da tutti i tipi di tè perché non subiscono alcun tipo di lavorazione: le loro foglie vengono semplicemente fatte seccare. Le due specialità … Continua

Principali tipi di tè: I TE’ VERDI

Durante lavorazione del tè verde, ne viene completamente bloccata la fermentazione naturale. Questo è il fattore che distingue questo tipo di tè, che conserva così tutte le sostanze preziose contenute nelle foglie. Il tè verde contiene molto più fluoro del … Continua

Principali tipi di tè: I TE’ NERI

Narra la leggenda che la varietà di tè cosiddetto “nero” sia nata per caso. Verso la fine del 1600 una nave stava trasportando un carico di tè verde dalla Cina all’Europa e, durante il lungo viaggio, le foglie di tè … Continua

Gàteau con crema al caffè – la ricetta

Ingredienti per 6 persone: 4 uova 120 g. di zucchero 100 g. di farina vainiglina maraschino crema Moka 100 g. di mandorle Questo dolce è chiamato anche “Gâteau Moka”. Preparate una torta génoise con le uova, lo zucchero, la farina … Continua

Il caffè americano o caffè filtro

Noi italiani, cultori del caffè espresso, abbiamo un’immagine stereotipata del caffè americano: quei bicchieroni di carta col cappuccio o quelle alte tazze colorate, che i protagonisti di film e serie tv si trascinano dietro da una scena all’altra, come una … Continua

Tè con…. zucchero? limone? latte?

Per il tè vale lo stesso concetto del caffè: l’aroma si apprezza senza aggiungere altri elementi alla bevanda. Un tè preparato correttamente non necessita di altro. ZUCCHERO: da evitare assolutamente con i tè verdi, bianchi e Oolong. Se proprio non … Continua

Le tipologie del tè

La pianta del tè è la Camellia sinensis, un arbusto sempreverde, dalle foglie color verde scuro e che produce fiori bianchi, dal profumo simile a quelli del gelsomino, e frutti dalle dimensioni di una nocciola, contenenti da uno a tre … Continua

La tazzina giusta per il caffè

Ma la tazzina ideale per degustare il caffè che caratteristiche deve avere? Il materiale migliore è la porcellana, perché non altera l’aroma e il sapore, è resistente ai graffi e all’usura, mantiene il calore più a lungo ed è perfettamente … Continua

Caffè con lo zucchero o amaro?

Se sgombriamo subito il campo dalle implicazioni dietetiche, la scelta di zuccherare o meno il caffè è una questione di gusti e soprattutto di abitudini. A Napoli, ad esempio, la tradizione impone che la “tazzulella” di caffè venga servita al … Continua