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Top Quality
è formata da diverse varietà di Arabica (coffea Arabica), una parte minima di Robusta,
che le conferiscono un gusto unico, dolce e intenso, dall’aroma delicatamente fruttato.
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Decaffeinato
Cialda indicata per tutti coloro che desiderano gustare un buon caffè espresso con
solo lo 0,10 di caffeina. La speciale miscela di caffè sapientemente miscelata dalla
tradizione Mokador, viene decaffeinata attraverso un metodo naturale ad acqua.
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Caffè al Ginseng
Miscela di caffè arricchita con estratto di ginseng dalle virtù salutari.
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Le ricette
Quando l’arte del caffè impreziosisce la cucina
Irish Coffee
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Ingredienti:
- 2 cucchiaini da caffè di zucchero di canna
- 4 cucchiai da minestra di whisky irlandese
- 1/2 tazza di caffè MOKADOR caldo
- Crema fredda
Preparazione: scaldate i bicchieri con l’acqua calda e asciugateli. Mettete
in ogni bicchiere un cucchiaino di zucchero, poi versate il whisky e riempite fino
a 1/3 del bicchiere con caffè caldo. Mescolate fino a che lo zucchero sia ben sciolto.
Infine aggiungete delicatamente alla crema battuta leggermente, ma ancora liquida,
che deve restare in superficie. Servite senza scuotere perché il caffè irlandese
deve essere bevuto attraverso la crema.
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Limmer’s
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Ingredienti:
- 2/10 caffè MOKADOR freddo
- 3/10 sciroppo di cocco
- 2/10 Baileys
- 3/10 Rum scuro
Preparazione: Preparare un caffè espresso, nel frattempo raffreddare una
coppetta da cocktails con alcuni cubetti di ghiaccio. Mettere il ghiaccio nello
shaker, aggiungere lo sciroppo di cocco ed in seguito il rum, il Baileys ed infine
il caffè espresso. Agitare energicamente lo shaker e versare nella coppetta. Guarnire
con alcuni chicchi di caffè e servire.
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Bavarese al caffè
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Ingredienti:
- 300 gr. di latte
- 300 gr. di panna montata
- 65 gr. di zucchero
- 4 tuorli di uovo
- 50 gr. di chicchi di caffè schiacciati
- 15 gr. di colla di pesce in fogli
Preparazione: Mettere la colla di pesce ad ammorbidire in acqua fredda.
In una casseruola fare bollire il latte con il caffè. In un’altra casseruola montare
le uova con lo zucchero, aggiungere il latte caldo poco per volta, e fare cuocere
per tre minuti senza assolutamente fare bollire. Unirvi la colla di pesce ben strizzata,
mescolare e filtrare il tutto, fare raffreddare mescolando con la frusta di tanto
in tanto. Aggiungere la panna montata mescolando dal basso verso l’alto delicatamente,
versare il composto in stampi individuali oppure in uno stampo da bavarese precedentemente
inumiditi con acqua. Fare riposare per almeno sei ore in frigorifero ad una temperatura
di 5°-9°.
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